Balsamico Dressing

Eintrag in der Kategorie "Rheinland-Pfalz » Freizeit und Lifestyle"

Balsamico Dressing
Tomate, Mozzarella, Basilikum und... natuerlich Balsamico Dressing! Balsamico erfreut sich bei uns zunehmender Beliebtheit. Nicht nur in Salat, als appetitliche Dekoration auf Tellerraendern, sondern sogar auf Suessspeisen wie Eis ist Balsamico Dressing mittlerweile zu finden. Der Name Balsamico leitet sich von dem Wort Balsam ab, welches Wohlgeruch bedeutet. In Supermaerkten findet man mittlerweile eine riesige Auswahl an Produkten, die als Balsamico Dressing bezeichnet werden. Oft wird Aceto Balsamico di Modena angeboten. Diese guenstigere Variante, unterscheidet sich jedoch vollkommen vom eigentlichen Aceto Balsamico Traditionale aus Modena. Bei der Herstellung von originalem Balsamico wird der Most weisser Trauben eingedickt. Verwendet werden duerfen dafuer nur bestimmte Rebsorten, wie zum Beispiel Trebbiano- oder Lambrusco-Trauben. Der beim Eindicken entstandene Sirup wird gefiltert und danach wird ihm ein Anteil mindestens zehn Jahre alter Balsamessig, sowie ein Anteil frischen Weins, zur Gaerung zugesetzt. Die anschliessende Lagerung in Holzfaessern, macht ihn ueber Jahre hinweg immer dickfluessiger. Verschiedene Holzarten der Faesser, verleihen dem Essig seinen besonderen Geschmack. Es lohnt sich fuer diesen Aceto Balsamico Traditionale etwas mehr Geld auszugeben. Balsamico Dressing ist mittlerweile eine der beliebtesten Salatzugaben. Doch der suessliche Balsamessig eignet sich nicht nur perfekt fuer Tomaten und Mozzarella oder als Dressing fuer eine Vielzahl an Salaten, sondern noch zu viel mehr. Auch Fleisch laesst sich mit Balsamico perfekt verfeinern. Dazu wird beispielsweise Lammfleisch in der Pfanne angebraten und der Bratenfond mit Balsamico und Gewuerzen zu einer leckeren Sosse verarbeitet. Traditionell wird gebratenes Fleisch auch einfach nur mit ein paar Tropfen Aceto Balsamico Dressing Traditionale betraeufelt. Auch Desserts werden mit Balsamico zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Erdbeeren eignen sich beispielsweise perfekt dazu. Diese werden einfach mit dem erwaermten Balsamessig betraeufelt. Oder wie waere es mit Marmellata di Cipolle? Einer roten Zwiebelmarmelade mit Balsamico. Egal fuer welches Rezept Balsamico verwendet wird, er verleiht einer Vielzahl an Gerichten einen besonderen und unverwechselbaren Geschmack. Der wohlriechende Balsamessig sollte daher in keiner Kueche fehlen.
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Der Eintrag "Balsamico Dressing" wurde am 06. Juli 2016, um 04:36:27 Uhr zuletzt bearbeitet.

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